Wild, ungezügelt, mit ganz eigenem Charakter – so könnte man diesen außergewöhnlichen Sauvignon Blanc – Fumé vom Herxheimer Engelsberg beschreiben. Angenehm rauchig zieht einem hier der Einfluss des gerösteten Eichenholzfasses in die Nase. Gepaart und gefolgt von frischen Aromen nach Stachelbeere, grüner Paprika, Maracuja, etwas Aprikose und einem Hauch von Ananas. Aber nicht genug, folgen sommerliche Düfte von Citrus, Heu, Wiesenkräutern und warmer Vanille, die so angenehm umschmeicheln. Dieses ungewöhnliche wie komplexe Aromenspiel setzt sich dann im Geschmack ebenso eindrucksvoll fort. Hier begegnet die elegante, frische Säure einer wunderbar steinigen Mineralität und formt sich am Gaumen zu feinfruchtigem Schmelz mit ausbalanciertem Nachhall. Eine durchaus angenehme Einladung zu weiterem Genuss. Dieser Sauvignon Blanc vereint so viele Eigenschaften. Mal wird er zum sinnlichen Essensbegleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, mal lässt er sich in genussvollen Momenten alleine genießen oder animiert in lauer Sommernacht zu gemütlichem Beisammensein mit Freunden.