Entdecken Sie den Grauburgunder mal anders! Mit dezenter Frucht, schlankem Körper und einer deutlichen mineralischen Note ist dieser Lagenwein ein wahres Erlebnis. Die früh geernteten Trauben und niedrigen Erträge sorgen für eine unvergleichliche Mineralität.

Unsere Reben auf dem Engelsberg wachsen auf Lössböden welche reich an Nährstoffen sind. Die warmen, mineralischen Böden fördern einen frühen Vegetationsbeginn und eine frühe Reife der Trauben. Besonders Burgundersorten fühlen sich hier wohl. Das Ergebnis: vielschichtige Weine mit vollem Mundgefühl und perfekt eingebundener Fruchtsäure.

Durch starke Ertragsreduktion während der Traubenreife erhöhen wir die Qualität und Aromenvielfalt unseres Grauburgunders. Ein Großteil des Weins reift im Edelstahltank, während ein kleiner Teil im Eichenholzfass veredelt wird – das gibt ihm sein kräftiges, schmelziges Profil.
 

Das erwartet Sie:

In der Nase riechen Sie dezentes Holz, leichte Reduktion sowie würzige Noten. Zarte Quitten- und herbe Zitrusaromen runden das Bouquet ab. Am Gaumen überzeugt er mit frischem, aber fülligem Charakter – enorm trinkfreudig mit langem Nachhall.
 

Perfekte Speisebegleitung:

Dieser Grauburgunder passt hervorragend zu Lachs, Hummer oder Jakobsmuscheln sowie Rind- oder Kalbfleischgerichten. Auch Maronen-, Pilz- oder Kürbisgerichte harmonieren perfekt mit diesem edlen Tropfen.