"Merlot macht froh" so ein altes Sprichwort. So wundert es nicht, dass diese Rebsorte sehr beliebt ist. Durch konsequente Ertragsreduzierung und schonende Handernte kommt das Beste aus der Merlottraube in die Flasche. Mit einem tiefen Rot kommt er ins Glas. In der Nase entfaltet sich seine dominierenden Aroma nach schwarzer Johannisbeeren, Kirsche und Pflaume. Sein gut ausbalancierter und mittelschwerer Körper, mit samtig eingebundenen Tanninen macht Spaß im Gaumen. Dort eröffnet sich sein beeriges und leicht kräutriges Aroma. Besonders passend und geschmackvoll zeigt sich der Merlot zu Gerichten, die ein dunkles Fleisch, wie etwa Lamm, Wild oder ein kräftiges T-Bonesteak, beinhalten. Doch auch zu einem gereiften Käsebuffet lässt der Geschmack des Merlot die Gaumenknospen vollmundig öffnen.